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著者

1. 中国商业联合会 (1)
2. 中国微生物学会酿造学会 (1)
3. 中国调味品协会 (1)
4. 北京市调味品协会 (1)
5. 北京王致和食品集团有限公司 (1)
6. 北京食品科学研究院 (1)
7. 商业部北京食品酿造研究所 (1)
8. 张大风 (1)
9. 贾德江 (1)
10. 贾德江主编 (1)
11. 赵燕 (1)
12. 钟冠山 (1)
13. 马明昌 (1)
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出版日期

1. 1982 (1)
2. 2009 (1)
3. 2015 (1)
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文献类型

1. 图书 (3)
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语言种类

1. 汉语 (3)
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